목록굳지 않는 멸치볶음 (1)

생각하는대로 이루어져라

굳지 않는 멸치볶음 아이들이 좋아해요

멸치볶음은 아이들이 꼭 먹어야 하는반찬이라고 생각해서식탁에 빠지지 않게 올리는반찬중에 하나에요 큰 멸치를 먹지 않아서제일 작은 잔멸치로만 만드는데요잘못 만들면 냉장고에 들어가는 순간딱딱해지기 때문에아이들이 먹기 힘든데요그래서 촉촉하게 굳지 않는 멸치볶음을 만들어봤어요 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고다진마늘을 먼저 타지않게 볶아주어요 멸치는 먼저 마른팬에 볶아주면비린내를 날려주어서 좋다고 하지만전 귀찮아서 그냥 그 과정은 패스하고바로 볶았어요 ^^; 마늘을 볶던 팬에 멸치를 넣어함께 볶다가맛술과 간장 설탕을 넣고재빨리 볶아주었어요멸치 자체가 짠맛이 나기 때문에간장은 반스푼 정도만 넣어도 되구요설탕도 반스푼 정도만 넣었어요 불을 끄고 올리고당과 통깨를 넣고잘 섞어주면 끝^^ 이렇게 만들면멸치볶음이 냉장고에 ..
음식이야기 2016. 12. 21. 12:56
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