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목록된장찌개 (2)
생각하는대로 이루어져라
요즘처럼 따뜻한 국물이 있어야밥이 잘 넘어가는 겨울에는시래기된장찌개가 최고인듯해요 ㅎㅎ 만들기도 쉽고 맛도 있고시래기된장찌개 만들어 놓으면우리 아이들 밥 두그릇은뚝딱 해치운답니다 얼마전 김장때 나온 시래기를미리 삶아서 냉동실에 얼려놨거든요아침에 냉동실에서 꺼내놔해동시킨다음물에 한번 씻어줬어요시래기를 삶아 넣기 전에 깨끗하게씻어놨기 때문에여러번 헹굴필요가 없지요 ^^ 씻은 시래기를 먹기 좋은 크기로잘라준후에 고추장 고춧가루 된장 다진마늘 다진대파 설탕 넣어 양념이 잘 베일수 있도록손으로 조물조물 잘 무쳐주어요 된장찌개를 끓일 냄비에양념된 시래기를 넣고조금 볶아주어요양념이 어느정도 잘 베인것 같을때 적당한 양의 물을 넣고 끓여주면 되요국이 아니라 찌개이기 때문에물을 너무 많이 넣으면 안돼요 ^^; 보글보글 ..
주부가 된지 만 14년이 지나다 보니 된장찌개쯤은 이제 어렵지 않게 간단히 끓이게 되었어요 결혼전엔 요리라는걸 한번도 해보지 않았기 때문에 된장찌개 김치찌개 끓이는것 조차 너무 어려웠는데 이제는 된장찌개 정도는 우습게 끓이는게 그만큼 나이도 함께 먹었네요 ㅋㅋㅋ 제가 사진을 잘 못찍어서 그렇지 나름 맛있답니다 ㅎㅎ 된장찌개 끓여주면 울 아이들은 밥에 비벼 두그릇씩 뚝딱 해치우거든요 된장찌개를 쉽게 끓이는 비법은 따로 없지만 많이 끓여보다보니 어렵지 않게 느껴지는것 뿐인것 같아요 된장찌개는 쌀뜨물을 이용해서 끓이면 맛있다고 하지만 저는 그냥 육수를 내서 끓여요 잘 안먹는 사이즈의 멸치가 많이 있어서 멸치 잔뜩 넣었구요 북어대가리 하고 다시마 이렇게 넣고 육수가 우러나게 30분~40분 정도끓여주어요 육수가 ..