훈제오리 김치볶음 이거 하나면 반찬 끝

매 끼니 밥 차릴때 반찬 몇가지씩 하세요?

예전에는 항상 반찬을 몇가지씩 해 놔야

밥을 차린것 같은 기분이라

잘 안먹더라도 꼭 반찬 4가지 이상씩은 만들었었거든요

직장생활하면서 반찬까지 신경써야 하다보니

요리가 너무 스트레스더라구요

그래서 언제부턴가는 쉽게 생각하고

편하게 먹자는 생각에 메인반찬 한가지를

신경써보기로 했어요

그랬더니 끼니 챙기는거에 스트레스가 덜하고

메인메뉴를 더 맛있게 먹게 되는것 같더라구요 ㅎㅎ

오늘의 메인 반찬은 훈제오리 김치볶음 이에요

훈제오리는 그냥 볶아 먹어도 맛있지만

우리 애들은 고기는 꼭 볶음 김치랑 같이 먹어야

제맛이라며 김치를 꼭 함께 볶아달라고 하거든요

훈제오리에서는 기름이 많이 나오니까

따로 기름을 두를 필요 없어요

후라이팬에 훈제오리와 잘 익은 김치와

제가 팽이버섯을 좋아하거든요 ^^

그래서 버섯까지 올려주었어요

팽이버섯 대신 새송이버섯을 넣어줘도

맛있더라구요 

세가지 다 섞어서 한꺼번에 볶아주어요

처음엔 기름이 많이 나오는것처럼 보이지만

계속 볶아주다보면 김치가 먹었는지 팽이버섯이 먹었는지

기름이 다 스며들어서 안보이더라구요 ^^

김치가 잘 익어진것 같을 정도로 볶아주면 되요

김치를 너무 많이 넣으면 훈제오리가 짜게 될수도 있으니

오리와 김치의 양을 잘 보고 맞춰야 한답니다 ^^

마무리는 통깨로 

완성된 훈제오리 김치볶음

오늘의 메인 반찬은 훈제오리 김치볶음 

이거 하나에 미역국과 계란말이

요롷게 간단하게 놓고 먹었는데요

간소하지만 아이들은 밥 두그릇씩 뚝딱 해치웠어요

손 많이 가는 반찬 여러가지보다

간편하고 금방 만들어서 맛있게 먹을수 있는

이런 반찬이 이제는 좋더라구요 ^^

요리엔 게으른 엄마이기도 하지만 일하느라 바쁜 엄마이니

이정도는 아이들도 이해해주면서

오히려 더 맛있다고 잘 먹어주는 아이들이라

다행이랍니다 ㅎㅎ

오늘도 간단한 저녁반찬 클리어~~